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全台各地市場都有販售漂白的黑心豆芽菜，新北市更是連續兩個月清查台灣地方特產出火鍋海鮮吃到飽 屏東多家業者違法使用漂白劑，增加豆芽菜賣相。昨日遭查的業者甚至大方坦承「已經賣了12年！」業者膽敢長期違法使用漂白劑，是政府稽查太寬鬆？還是暴利太誘人？才讓黑心事業能夠持續經營。

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新北市衛生局上月到新店稽查違法豆芽菜廠商，業者使用工業用漂白粉，另在桃園等地也傳出不少黑心廠商，昨查獲的2間豆芽菜業者雖聲稱使用食品級漂白劑，但法律規定不得檢出，這些漂白豆芽菜就不該出現在市場的貨架上，進到你我的肚子裡。一袋豆芽菜只要10多元就買得到，相當便宜，也是許多家庭、麵攤、食堂都用得到的配菜，利潤原本就已不高，但業者卻還要利用漂白劑浸泡豆芽菜，藉以增加賣相、防止氧化並延長保存期限，問題出在哪裡？

業者大方坦承「已經賣了12年！」代表業者視法令於無物，即使依法可裁罰3萬至300萬元罰緩，但實際裁罰金額過低，才無法讓這些黑心業者有所懼怕。黑心豆芽菜能夠一賣12年而未遭查獲，也顯示政府稽查過程過於寬鬆，空有嚴格規範卻無法實際強力執行，才會讓不法業者得以長期製作漂白豆芽菜而未遭查，長期危害到大眾的健康。類似的情形不僅出現在漂白豆芽菜，在許多食安、公安議題上也都似曾相識，如果政府連已賣12年、共售出540萬公斤漂白豆芽菜的業者都未能嚴懲，也難怪黑心業者從未絕跡。(中國時報)

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